پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت لزوم استفاده از سیستم ارت و روشهای نصب آن

    پاورپوینت لزوم استفاده از سیستم ارت و روشهای نصب آن پاورپوینت لزوم استفاده از سیستم ارت پاورپوینت علت استفاده از سیستم ارت پاورپوینت دلایل استفاده از سیستم ارت پاورپوینت سیستم ارت چیست پاورپوینت سیستم ارت ساختمان رفتن به سايت اصلي…

  • پاورپوینت بررسی استفاده از آنالوگ در آموزش شیمی

    پاورپوینت بررسی استفاده از آنالوگ در آموزش شیمی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی استفاده از آنالوگ در آموزش شیمی جهت رشته شیمی در قالب 26 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • بررسی شرکت تعاونی در حقوق ایران

    بررسی شرکت تعاونی در حقوق ایران دانلود پایان نامه سرمایه شرکت تعاونی ماهیت حقوقی شركت تعاونی شرکت تعاونی در حقوق ایران قوانین حاكم بر شركت‏های تعاونی موسسین و اعضای شركت تعاونی تعریف شرکت تعاونی در حقوق ایران دانلود پایان نامه…

  • پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای

    پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای دانلود پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای تحقیق درمورد پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای و انواع آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پايگاه داده چند رسانه ای…

  • سطوح و مدل های توسعه منابع انسانی با رویکرد باز و بسته به آن

    سطوح و مدل های توسعه منابع انسانی با رویکرد باز و بسته به آن کلمات کلیدی : توسعه منابع انسانی مدل های توسعه منابع انسانی انواع مدل هاي توسعه منابع انساني تحقیق در مورد توسعه منابع انسانی سطوح تجزیه و…

  • تاثیر اخلاق حرفه ای بر مسئولیت پذیری کارکنان

    تاثیر اخلاق حرفه ای بر مسئولیت پذیری کارکنان مسئولیت پذیری اخلاق حرفه ای کارکنان لزوم پایبندی به اصول اخلاقی ضرورت تدوین منشور اخلاقیات سازمانی اخلاق حرفه ای در سازمان اخلاق حرفه ای در مدیریت اخلاق حرفه ای در اسلام اخلاق…

  • پاورپوینت الگوی برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری

    پاورپوینت الگوی برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری کلمات کلیدی : پاورپوینت الگوی برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری الگوی برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری تحقیق برنامه ریزی راهبردی هوش تجاری تعریف هوش تجاری فضایی که هوش…

  • پرسشنامه وفاداری مشتری و نقش طول رابطه

    پرسشنامه وفاداری مشتری و نقش طول رابطه پرسشنامه وفاداری مشتری پرسشنامه هزینه های انتقال پرسشنامه طول رابطه مشتری رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت پرسشنامه وفاداری مشتری و نقش طول رابطه     * با قیمت دانشجویی، ارزان و مناسب :)- * نوع…

  • پرسشنامه بررسی تاثیر اتوماسیون اداری بر بهبود تصمیم گیری مدیران

    پرسشنامه بررسی تاثیر اتوماسیون اداری بر بهبود تصمیم گیری مدیران پرسشنامه اتوماسیون اداری پرسشنامه بهبود تصمیم گیری پرسشنامه بهبود تصمیم گیری مدیران پرسشنامه تاثیر اتوماسیون اداری بر بهبود تصمیم گیری پرسشنامه بهبود تصمیم گیری مدیران با اتوماسیون اداری رفتن به…

  • پاورپوينت مصادیق عینی غنا در قرآن کریم

    پاورپوينت مصادیق عینی غنا در قرآن کریم پاورپوينت غنا در قرآن کریم دانلود پاورپوينت غنا در قرآن کریم پاورپوینت درباره غنا در قرآن کریم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت مصادیق عینی غنا در قرآن کریم جهت رشته معارف اسلامی…

  • مبانی نظری و پیشینه هوش هیجانی 55 صففحه

    مبانی نظری و پیشینه هوش هیجانی 55 صففحه کلمات کلیدی : پیشینه تحقیق هوش هیجانی پیشینه خارجی هوش هیجانی پیشینه در مورد هوش هیجانی پیشینه پژوهشی هوش هیجانی پیشینه داخلی هوش هیجانی پیشینه نظری هوش هیجانی مبانی نظری هوش هیجانی…

  •  پرسشنامه باورهای فراشناختی نوجوانان (MCQ-30)

     پرسشنامه باورهای فراشناختی نوجوانان (MCQ-30) کلمات کلیدی : پرسشنامه باورهای فراشناختی پرسشنامه فراشناخت ولز و هاتون آزمون فراشناخت 30 سوالی پرسشنامه فراشناختی mcq 30 فارسی پرسشنامه باورهای فراشناختی ولز (-۳۰mcq) پرسشنامه باورهای فراشناخت ولز دانلود پرسشنامه باورهای فراشناختی دانلود پرسشنامه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عوامل بروز فساد اداری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عوامل بروز فساد اداری عوامل بروز فساد اداری علل بروز فساد اداری عوامل بروز فساد اداری از دید اسلام دلایل بروز فساد اداری عوامل اقتصادی بروز فساد اداری عوامل موثر در بروز فساد اداری مبانی…

  • پاورپوینت آموزش تدریس فصل 2 زبان انگلیسی هشتم

    پاورپوینت آموزش تدریس فصل 2 زبان انگلیسی هشتم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس فصل 2 زبان انگلیسی هشتم به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع…

  • دانلود پاورپوینت معماری پردازنده های امروزی

    دانلود پاورپوینت معماری پردازنده های امروزی پاورپوینت معماری پردازنده های امروزی پاورپوینت معماری پردازنده های چند هسته ای پاورپوینت معماری پردازنده های اینتل پاورپوینت انواع معماری پردازنده ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری پردازنده های امروزی جهت رشته…

  • صندوق های سرمایه گذاری در ایران و ارزیابی عملکرد آنها

    صندوق های سرمایه گذاری در ایران و ارزیابی عملکرد آنها رتبه بندی صندوق های سرمایه گذاری عملکرد صندوق های سرمایه گذاری صندوق های سرمایه گذاری انواع صندوق های سرمایه گذاری پایان نامه صندوق های سرمایه گذاری صندوق های سرمایه گذاری…

  • دانلود پاورپوینت مولفه های اصلی نظام رفاهی

    دانلود پاورپوینت مولفه های اصلی نظام رفاهی پاورپوینت مولفه های اصلی نظام رفاهی پاورپوینت چالش های نظام رفاهی پاورپوینت انواع نهادهای رفاهی پاورپوینت چرخه نظام رفاهی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مولفه های اصلی نظام رفاهی جهت رشته مدیریت…

  • معرفی شهرستان فسا

    معرفی شهرستان فسا دانلود پایان نامه رشته گردشگری و توریسم دانلود پایان نامه گردشگری و توریسم معرفی شهرستان فسا جغرافیای توریست صنعت گردشگری دانلود پایان نامه معرفی شهرستان فسا دانلود پروژه معرفی شهرستان فسا رفتن به سایت اصلی دانلود پایان…

  • ماهیت خود نظم دهی و بررسی نظریه های آن

    ماهیت خود نظم دهی و بررسی نظریه های آن کلمات کلیدی : ماهیت خود نظم دهی و بررسی نظریه های آن رفتن به سایت اصلی ماهیت خود نظم دهی و بررسی نظریه های آن به کنترل فراشناختی  تعیین هدف  خود…

  • پرسشنامه نقش فاصله قدرت در پیش بینی سبک رهبری معنوی

    پرسشنامه نقش فاصله قدرت در پیش بینی سبک رهبری معنوی پرسشنامه فاصله قدرت دانلود پرسشنامه فاصله قدرت پرسشنامه استاندارد فاصله قدرت پرسشنامه محقق ساخته فاصله قدرت دانلود پرسشنامه رهبری معنوی پرسشنامه استاندارد رهبری معنوی پرسشنامه سبک رهبری معنوی پرسشنامه رهبری…

  • مبانی نظری بررسی و امکان سنجی استقرار هزینه یابی بر مبنای فعالیت و مقایسه آن با روش سنتی محاسبه بهای تمام شده

    مبانی نظری بررسی و امکان سنجی استقرار هزینه یابی بر مبنای فعالیت و مقایسه آن با روش سنتی محاسبه بهای تمام شده مبانی نظری امکان سنجی استقرار ABC هزینه یابی بر مبنای فعالیت پیاده سازی هزینه یابی بر مبنای فعالیت…

  • پاورپوینت ویروس های کامپیوتری و راه های مقابله با آن

    پاورپوینت ویروس های کامپیوتری و راه های مقابله با آن پاورپوینت ویروس های کامپیوتری پاورپوینت راه های مقابله با ویروس های کامپیوتری پاورپوینت انواع ویروس های کامپیوتری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ویروس های کامپیوتری و راه های مقابله…

  • پاورپوینت شیوه های آشنایی با فرهنگ سازمانی

    پاورپوینت شیوه های آشنایی با فرهنگ سازمانی پاورپوینت ویژگیهای فرهنگ سازمانی پاورپوینت هفت ویژگی فرهنگ سازمانی پاورپوینت ویژگیهای فرهنگ سازمانی چیست پاورپوینت ویژگی های اصلی فرهنگ سازمانی رفتن به سايت اصلي دانلود شیوه های آشنایی با فرهنگ سازمانی جهت رشته مدیریت…

  • پاورپوینت سیستم حسابداری اموال

    پاورپوینت سیستم حسابداری اموال پاورپوینت حسابداری اموال و انبار پاورپوینت حسابداری اموال انبار پاورپوینت حسابداری اموال pdf پاورپوینت حسابداری اموال ماشین الات تجهیزات پاورپوینت حسابداری اموال چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سیستم حسابداری اموالجهت رشته حسابداری در قالب…

  • سلسله مراتب نیازهای انسان و بررسی خود شکوفایی در آن

    سلسله مراتب نیازهای انسان و بررسی خود شکوفایی در آن کلمات کلیدی : خودشکوفایی مزلو الگوی خودشکوفایی تعریف مفهومی خودشکوفایی تعریف عملیاتی خودشکوفایی خودشکوفایی سلسله مراتب پایان نامه خودشکوفایی تعریف خودشکوفایی در روانشناسی مولفه های خودشکوفایی شامل چیست؟ رفتن به…

  • دانلود پاورپوینت حسابداری ودایع

    دانلود پاورپوینت حسابداری ودایع پاورپوینت درمورد حسابداری ودایع پاورپوینت حسابداری و ودایع پاورپوینت حسابداری اوراق مشارکت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حسابداری ودایع جهت رشته حسابداری در 27 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با…

  • پایان نامه در مورد روابط جنسی زناشویی

    پایان نامه در مورد روابط جنسی زناشویی اهمیت روابط جنسی مشکلات جنسی زنان مشکلات جنسی در مردان مشکلات روابط جنسی زناشویی تحقیق در مورد روابط جنسی زناشویی تاثیر روابط جنسی بر رضایت زناشویی بهداشت و درمان روابط جنسی زناشویی رفتن…

  • فصل دوم پایان نامه خودکارآمدی حرفه ای

    فصل دوم پایان نامه خودکارآمدی حرفه ای کلمات کلیدی : مبانی نظری خودکارآمدی حرفه ای دانلود مبانی نظری خودکارآمدی حرفه ای پیشینه تحقیق خودکارآمدی حرفه ای دانلود پیشینه تحقیق خودکارآمدی حرفه ای پیشینه داخلی خودکارآمدی حرفه ای پیشینه خارجی خودکارآمدی…

  • پاسخ تمرینات و مسائل تصمیم گیری در مسائل مالی دکتر وکیلی فرد

    پاسخ تمرینات و مسائل تصمیم گیری در مسائل مالی دکتر وکیلی فرد پاسخ تمرینات و مسائل تصمیم گیری در مسائل مالی دکتر وکیلی فرد رفتن به سایت اصلی پاسخ تمرینات و مسائل تصمیم گیری در مسائل مالی دکتر وکیلی فرد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مسئولیت پذیری دانشجویان 69 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مسئولیت پذیری دانشجویان 69 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه مسئولیت پذیری مبانی نظری مسئولیت پذیری پیشینه تحقیق مسئولیت پذیری پیشینه داخلی مسئولیت پذیری پیشینه خارجی مسئولیت پذیری پیشینه پژوهش مسئولیت پذیری پیشینه…

  • دانلود تحقیق سلامت روانی افراد جامعه با فرمت ورد

    دانلود تحقیق سلامت روانی افراد جامعه با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی سلامت روانی افراد جامعه با فرمت docx در قالب 16 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد…

  • پاورپوینت مدرسه ایولین گریس و تصاویری از قسمت های مختلف داخلی و خارجی مدرسه

    پاورپوینت مدرسه ایولین گریس و تصاویری از قسمت های مختلف داخلی و خارجی مدرسه پاورپوینت مدرسه ایولین گریس پاورپوینت مدرسه ی ایولین گریس پاورپوینت تحلیل مدرسه ایولین گریس دانلود پاورپوینت مدرسه ایولین گریس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدرسه…

  • پاورپوینت فرایند تدریس درس 3 فارسی نهم

    پاورپوینت فرایند تدریس درس 3 فارسی نهم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فرایند تدریس درس 3 فارسی نهم در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مقدمه:  در عصر…

  • پاورپوینت رابرت ونچوری و مباحث و نقطه نظرهای مطرح در معماری پست مدرن

    پاورپوینت رابرت ونچوری و مباحث و نقطه نظرهای مطرح در معماری پست مدرن پاورپوینت رابرت ونتوری پست مدرن دانلود پاورپوینت رابرت ونچوری و مباحث و نقطه نظرهای مطرح در معماری پست مدرن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت رابرت ونچوری و مباحث و نقطه…

  • پاورپوینت فصل پنجم کتاب حسابداری مدیریت دکتر رهنمای رودپشتی

    پاورپوینت فصل پنجم کتاب حسابداری مدیریت دکتر رهنمای رودپشتی کلمات کلیدی : پاورپوینت فصل پنجم کتاب حسابداری مدیریت دکتر رهنمای رودپشتی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت فصل پنجم کتاب حسابداری مدیریت دکتر رهنمای رودپشتی رویکردهای سنجش عملکرد به تعداد 31…