نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • مکانیابی مطلوب خازن برای بهبود پروفیل ولتاژ و کمینه سازی تلفات توان شبکه توزیع عملیاتی با مدل سازی بارهای متفاوت

    مکانیابی مطلوب خازن برای بهبود پروفیل ولتاژ و کمینه سازی تلفات توان شبکه توزیع عملیاتی با مدل سازی بارهای متفاوت مدل سازی بار شبکه توزیع جایابی بهینه خازن بهبود پروفیل ولتاژ الگوریتم بهینه سازی اجتماع ذرات کمینه سازی تلفات توان…

  • پاورپوينت فرایند های قالب گیری

    پاورپوينت فرایند های قالب گیری پاورپوينت فرایند های قالب گیری پاورپوينت فرایند قالب گیری پاورپوينت در مورد فرایند های قالب گیری دانلود پاورپوينت فرایند های قالب گیری پاورپوينت در باره فرایند های قالب گیری دانلود پاورپوينت در مورد فرایند های…

  • برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت بحران و ابزارهایی جهت تجزیه و تحلیل تصمیمات پرمخاطره در مدیریت

    برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت بحران و ابزارهایی جهت تجزیه و تحلیل تصمیمات پرمخاطره در مدیریت مدیریت بحران شرایط بحرانی وظیفه مدیریت بحرانی تصمیمات پرمخاطره در مدیریت دانلود مقالات رشته مدیریت برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت…

  • پاورپوینت کمردردهای شغلی و روشهای پيشگیری و ورزش

    پاورپوینت کمردردهای شغلی و روشهای پيشگیری و ورزش رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با کمردردهای شغلی و روشهای پيشگیری و ورزش جهت رشته پزشکی در قالب 43 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و…

  • تحلیل های آماری در برنامه ریزی روستایی

    تحلیل های آماری در برنامه ریزی روستایی کلمات کلیدی : تحلیل های آماری در برنامه ریزی روستایی رفتن به سایت اصلی تحلیل های آماری در برنامه ریزی روستایی شناخت مفاهیم اساسی در آمار توصیفی - شناخت و کاربرد آزمون فرض…

  • راه های شیخ طوسی برای رسیدن به احکام واقعی الهی در تفسیر التبیان

    راه های شیخ طوسی برای رسیدن به احکام واقعی الهی در تفسیر التبیان روشهای شیخ طوسی در تفسیر التبیان احکام واقعی الهی در تفسیر التبیان روشهای تفسیری شیخ طوسی روش تفسیری طوسی در التیبان رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق…

  • پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران )

    پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران ) رفتن به سايت اصلي عنوان: پاورپوینت معرفی بازاریابی ( فصل اول کتاب مدیریت بازاریابی احمد روستا و همکاران ) تعداد اسلاید:25 اسلاید فرمت: پاورپوینت (قابل ویرایش)…

  • پاورپوینت شرکت های تعاونی 76 اسلاید

    پاورپوینت شرکت های تعاونی 76 اسلاید پاورپوینت شرکت های تعاونی دانلود پاورپوینت شرکت های تعاونی پاورپوینت درباره شرکت های تعاونی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با شرکت های تعاونی جهت رشته کسب و کار و پول در قالب…

  • بررسی فقهی و حقوقی ماده 1130 قانون مدنی

    بررسی فقهی و حقوقی ماده 1130 قانون مدنی قاعده عسر و حرج بررسی فقهی قاعده عسر و حرج بررسی حقوقی قاعده عسر و حرج پایان نامه قاعده عسر و حرج قاعده عسر و حرج در فقه قاعده عسر و حرج…

  • دانلود پاورپوینت جنگ نرم علیه اسلام و ایران

    دانلود پاورپوینت جنگ نرم علیه اسلام و ایران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جنگ نرم جهت رشته علوم اجتماعی در 91 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       جنگ‌ها با…

  • پاورپوینت ترومای جمجمه و علائم و نشانه های ترومای سر

    پاورپوینت ترومای جمجمه و علائم و نشانه های ترومای سر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی ترمای جمجمه جهت رشته پزشکی در قالب 51 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت مقاله آمار سهام

    پاورپوینت مقاله آمار سهام پاورپوینت آمار چیست pdf پاورپوینت به نظر شما آمار چیست پاورپوینت آمار و احتمال چیست پاورپوینت رشته آمار چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت  مقاله آمار سهام جهت رشته اقتصاد در قالب 58 اسلاید و با…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس 9 مطالعات اجتماعی هشتم - ظهور اسلام در شبه جزیره عربستان

    پاورپوینت آموزش تدریس درس 9 مطالعات اجتماعی هشتم - ظهور اسلام در شبه جزیره عربستان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس 9 مطالعات اجتماعی هشتم - ظهور اسلام در شبه جزیره عربستان به دانش آموزان کلاس هشتم…

  • پاورپوینت حسابداری و پیشامد های احتمالی

    پاورپوینت حسابداری و پیشامد های احتمالی تحقیق راجب پاورپوینت حسابداری و پیشامد های احتمالی پاورپوینت حسابداری و پیشامد های احتمالی و انواع آن دانلود پاورپوینت حسابداری و پیشامد های احتمالی پاورپوینت حسابداری شماره 4 و پیشامد های احتمالی رفتن به…

  • پاورپوینت منگنز و کروم

    پاورپوینت منگنز و کروم پاورپوینت تحقیق منگنز و کرووم دانلود پاورپوینت منگنز و کرووم پاورپوینت منگنز پاورپوینت کرووم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مگنز و کرووم جهت رشته پزشکی در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • پاورپوینت مدیریت هزینه و هزینه یابی

    پاورپوینت مدیریت هزینه و هزینه یابی پاورپوینت مدیریت هزینه و هزینه یابی مدیریت هزینه و هزینه یابی تحقیق مدیریت هزینه و هزینه یابی هزینه یابی (بهایابی) هدف اصول زیر بنایی هزینه یابی مراحل فرآیند هزینه یابی مراحل فرآیند هزینه یابی…

  • دانلود پاورپوینت فناوری تولید و فرآوری زعفران در ایران

    دانلود پاورپوینت فناوری تولید و فرآوری زعفران در ایران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فناوری تولید و فرآوری زعفران در ایران جهت رشته کشاورزی در 25 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود پاورپوینت نیروگاه خورشیدی و اقتصاد

    دانلود پاورپوینت نیروگاه خورشیدی و اقتصاد پاورپوینت نیروگاه خورشیدی و اقتصاد پاورپوینت تحلیل نیروگاه خورشیدی و اقتصاد پاورپوینت درباره اقتصاد نیروگاه خورشیدی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نیروگاه خورشیدی و اقتصاد در قالب 12 اسلاید و با فرمت pptx…

  • پاورپوینت آموزشی طراحی کابل کشی زمینی

    پاورپوینت آموزشی طراحی کابل کشی زمینی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی طراحی کابل کشی زمینی جهت رشته برق و الکترونیک و مخابرات در قالب 128 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت مبانی شبکه های کامپیوتری

    پاورپوینت مبانی شبکه های کامپیوتری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مبانی شبکه های کامپیوتری جهت رشته کامپیوتر در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       نکته ای که…

  • پاورپوینت منابع زمین گرمایی

    پاورپوینت منابع زمین گرمایی پاورپوینت انرژی زمین گرمایی پاورپوینت کاربرد انرژی زمین گرمایی چیست پاورپوینت نیروگاه زمین گرمایی طبس پاورپوینت عکس نیروگاه زمین گرمایی مشکین شهر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت منابع زمین گرمایی جهت رشته زمین شناسی در قالب…

  • پاورپوینت مهارت های زندگی و برنامه آن

    پاورپوینت مهارت های زندگی و برنامه آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهارت های زندگی و برنامه آن جهت رشته روانشناسی در قالب 81 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • مبانی نظری تشخیص و ردیابی بدافزارها در محدوده رایانش ابری

    مبانی نظری تشخیص و ردیابی بدافزارها در محدوده رایانش ابری مبانی نظری محاسبات ابری مبانی نظری رایانش ابری دانلود مبانی نظری رایانش ابری مبانی نظری امنیت در رایانش ابری شناسایی بدافزارها در محیط محاسبات ابری مبانی نظری تشخیص و ردیابی…

  • پاورپوینت تاریخ پیدایش بابیه و بهائیه 

    پاورپوینت تاریخ پیدایش بابیه و بهائیه  پاورپوینت تاریخچه ی بابیه پاورپوینت تاریخچه ی بهائیه دانلود پاورپوینت تاریخ پیدایش بابیه و بهائی پاورپوینت پیدایش فرقه بابیه پاورپوینت پیدایش بابیت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تاریخ پیدایش بابیه و بهائیه  جهت…

  • پاورپوینت تجهیزات مولد سرما واحد خنک کننده جذبی و تراکمی

    پاورپوینت تجهیزات مولد سرما واحد خنک کننده جذبی و تراکمی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تجهیزات مولد سرما واحد خنک کننده جذبی و تراکمی جهت رشته ی مهندسی در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل…

  • پاورپوینت اقلیم و معماری

    پاورپوینت اقلیم و معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اقلیم و معماری جهت رشته ی معماری و اقلیم شناسی در قالب 52 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • پاورپوینت حسابداری و فرآیند های سیاسی

    پاورپوینت حسابداری و فرآیند های سیاسی پاورپوینت حسابداری و فرآیند سیاسی پاورپوینت حسابداری سیاسی چیست پاورپوینت حسابداری و سیاست پاورپوینت رابطه سیاست و حسابداری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حسابداری و فرآیند های سیاسی جهت رشته حسابداری در قالب 26…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بهزیستی معنوی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بهزیستی معنوی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه بهزیستی معنوی مبانی نظری بهزیستی معنوی پیشینه تحقیق بهزیستی معنوی پیشینه داخلی بهزیستی معنوی پیشینه خارجی بهزیستی معنوی پیشینه پژوهش بهزیستی معنوی پیشینه نظری بهزیستی معنوی ادبیات…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری دغدغه مسیر شغلی

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری دغدغه مسیر شغلی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه دغدغه مسیر شغلی مبانی نظری دغدغه مسیر شغلی پیشینه تحقیق دغدغه مسیر شغلی پیشینه داخلی دغدغه مسیر شغلی پیشینه خارجی دغدغه مسیر شغلی…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شادمانی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شادمانی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه شادمانی مبانی نظری شادمانی پیشینه تحقیق شادمانی پیشینه داخلی شادمانی پیشینه خارجی شادمانی پیشینه پژوهش شادمانی پیشینه نظری شادمانی ادبیات نظری شادمانی چارچوب نظری شادمانی فصل دوم…

  • غرور و مفاهیم برآمده از آن و توضیح حکم گرفته شده از غرور

    غرور و مفاهیم برآمده از آن و توضیح حکم گرفته شده از غرور دانلود پایان نامه قاعده غرور تفاوت غرور با غرر تفاوت غرور با تدلیس عناصر و اركان ضمان و مسئولیت غار در فقه و حقوق عناصر مسئولیت غار…

  • پاورپوینت اصول کلی در سونوتراپی

    پاورپوینت اصول کلی در سونوتراپی پاورپوینت سونوتراپی چیست پاورپوینت مرکز سونوتراپی پاورپوینت دستگاه سونوتراپی پاورپوینت آنژیوگرافی قلب پاورپوینت آنژیوگرافی چشم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول کلی در سونوتراپی جهت رشته علوم آزمایشگاهی در قالب 18 اسلاید و با…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوشمندسازی مدارس 50 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوشمندسازی مدارس 50 صفحه فصل دوم پایان نامه هوشمندسازی مدارس مبانی نظری هوشمندسازی مدارس پیشینه تحقیق هوشمندسازی مدارس پیشینه داخلی هوشمندسازی مدارس پیشینه خارجی هوشمندسازی مدارس پیشینه پژوهش هوشمندسازی مدارس پیشینه نظری هوشمندسازی مدارس ادبیات…

  • دانلود پاورپوینت بازارسازهای اینترنتی

    دانلود پاورپوینت بازارسازهای اینترنتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بازارسازهای اینترنتی جهت رشته مدیریت در 33 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       بازارسازها جهت ایجاد بازاری برای گروه های…

  • پاورپوینت سرطان پستان و علائم خطر

    پاورپوینت سرطان پستان و علائم خطر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سرطان پستان و علائم خطر  جهت رشته ی پزشکی در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …